トマトソースパスタ「常備食材で作る」
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
「アット・リー・ドラモンドズ・ランチ」のホスト、リー・ドラモンドの例にならって、常に食材を常備しておきましょう。そうすれば、特に時間がない夜に慌ててお店に買いに行く必要がなくなります。「ストックパスタは、パントリーにあるものと混ぜ合わせることができる普通のパスタです。そして、食事をする人が好きな食材を選ぶことができます」と、リーはこの料理について語ります。彼女はこの料理に、塩漬けオリーブ、柔らかいアーティチョーク、そして少しのフェタチーズを使って、洗練された風味を加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタ225g、アルデンテに茹でて水気を切る
- カットトマト缶（410g）1缶（ジュース入り）
- 鶏がらスープまたは白ワイン1/3カップ
- 大さじ2～3杯 ペストソース
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル大さじ2
- 粗みじんにした種抜きオリーブ各種1/3カップ
- アーティチョークの芯の缶詰1缶（半分に切る）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- フェタチーズ1/2カップをフォークで潰したもの
- 油を使わずに炒った松の実大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、赤玉ねぎを加えて数分間炒めます。次に、刻んだトマト、チキンスープ、オリーブ、アーティチョークの芯、ニンニクを加えます。塩とコショウを少々振ります。混ぜながら弱火で15分間煮込み、時々かき混ぜます。
茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースと和える。ペストソースを加え、フェタチーズを混ぜ込み、松の実を散らす。
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