ミートボール入りトマトソーススパゲッティ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
イタリア風トマトソースのミートボールスパゲッティを作りましょう。この料理では、スパゲッティを別に茹で、ミートボールをオーブンで焼き、トマトソースを作ります。そしてすべてを混ぜ合わせ、風味、香り、食感の素晴らしい組み合わせをお楽しみください。ソースとミートボールの両方に、地中海料理特有の芳香豊かなスパイスとハーブが染み込んでいます。パルメザンチーズをかけた牛肉のミートボールは、ちょうど良い歯ごたえで、まさに完璧です。焼きたての香ばしいパンと辛口の赤ワインと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ペースト
- スパゲッティ450g
ミートボール
- 牛ヒレ肉のひき肉0.5kg
- ウスターソース小さじ2
- 卵1個、溶きほぐしたもの
- 大さじ0.5杯 イタリア風パン粉
- すりおろしたパルメザンチーズまたはロマーノチーズ大さじ1/4
- ニンニク2かけ（みじん切り）
ソース
- オリーブオイル大さじ2
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ニンニク4かけ（潰すか刻む）
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 牛肉スープ1カップ
- トマトピューレ缶詰1缶（800g）
- 刻んだパセリひとつかみ
- 新鮮なバジルの葉10枚（ちぎるか薄切りにする）
- パルメザンチーズやロマーノチーズなどのすりおろしたチーズを添えて
- 添え物として、カリカリのパンまたはガーリックブレッド
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スパゲッティパスタ、 牛ひき肉、 ウスターソース、 卵、 パンくず、 パルメザンチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 玉ねぎ、 ブイヨン、 トマトピューレ、 パセリ、 バジル、 白パン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- スパゲッティ用に大きめの鍋に水を入れ、コンロにかける。沸騰したら塩とパスタを加え、アルデンテになるまで茹でる。
- 牛ひき肉にウスターソース、卵、パン粉、チーズ、ニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせます。ひき肉を直径4cmのボール状に丸め、油を塗ったノンスティック加工の天板またはオリーブオイルを塗った天板に並べます。10～12分、焼き色がつくまで焼きます。
- 深めのフライパンか中くらいの鍋を中火で熱します。油、唐辛子フレーク、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで5～7分炒めます。ビーフブロス、刻んだトマト、ハーブを加え、沸騰させてから約10分煮込みます。
- パスタを湯切りし、熱々のスパゲッティにソースとすりおろしたチーズを数杯かけて和えます。残りのソースにミートボールを入れます。パスタを器に盛り付け、ソースとミートボールをのせます。さらにすりおろしたチーズを振りかけます。プレーンブレッドまたはガーリックブレッド（そして美味しいキャンティワイン！）と一緒にどうぞ。
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