七面鳥のミートボールを、さっとスパイシーなトマトソースで煮込み、全粒粉スパゲッティを添えて。
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 458、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 12.5 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 588 mg、 砂糖 - G.
カロリー 458、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 12.5 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 588 mg、 砂糖 - G.
パスタソースのミートボールは、大家族での夕食にぴったりのボリューム満点の一品です。調理も簡単で、脂肪分も少なく、驚くほど美味しいです。七面鳥のひき肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、ニンジン、玉ねぎを加えると、さらにジューシーなミートボールになります。まずはこんがりと焼き色がつくまでグリルし、その後、香り高いハーブを加えた風味豊かなトマトソースで仕上げます。アドボソース漬けのチポトレペッパーが、心地よい辛味とほのかなスモーキーな風味を添えます。茹でた全粒粉スパゲッティを乗せてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートボール
- 七面鳥のひき肉450g
- 新鮮な全粒粉パン1枚（耳を取り除き、フードプロセッサーで細かく砕く）
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 細かくすりおろしたニンジン 0.5カップ
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- ニンニク大2かけ、みじん切り
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2杯＋盛り付け用に少々
- 刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯
- 卵1個、軽く溶きほぐす
- 塩小さじ0.5
- 全粒粉スパゲッティ1袋（450g）
ソース
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- トマトペースト大さじ3
- 缶詰のクラッシュトマト1缶（800g）、汁ごと
- アドボソース漬けの砕いたチポトレペッパー小さじ1杯、またはお好みで
- 刻んだオレガノの葉小さじ2杯
- ローズマリーの小枝1本
- ちぎった新鮮なバジルの葉1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。
- ソースを用意する:
4クォートの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎを3分間、透き通るまで炒め、ニンニクを加えてさらに1分間炒めます。トマトペースト、トマト、チポトレペッパー、オレガノ、ローズマリー、塩を加えます。ソースを弱火で煮立たせ、火を弱めて約15分間、水分が少し蒸発するまで煮込みます。塩とコショウで味を調えます。ソースを煮込んでいる間に、ミートボールを作ります。 - オーブンをグリルモードに予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけます。大きめのボウルにひき肉と残りの材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。直径6cmのミートボールを作り、天板に並べます。10分間、またはきつね色になり、ほぼ火が通るまでグリルします。
- その間に、ソースからローズマリーの小枝を取り除き、フレッシュバジルを加えます。ミートボールをソースに加え、蓋をしてさらに10分ほど、またはソースが少しとろみがつき、ミートボールがソースを吸うまで煮込みます。ミートボールを煮込んでいる間に、全粒粉スパゲッティをパッケージの指示に従って茹でます。
- パスタを湯切りし、鍋に戻す。ミートボールソースを加え、混ぜ合わせ、中火で加熱する。パスタを4つの皿に分け、パセリとすりおろしたパルメザンチーズ大さじ1を振りかける。
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