時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

たとえパントリーがほとんど空っぽでも、このシンプルなフラットブレッドを作る材料はきっと揃っているはずです。ドライトマトと酢の組み合わせが、この豆のパテに風味豊かなシンプルさを与え、ツナとオリーブのサラダと相性抜群です。素晴らしい前菜にも、軽めのメインディッシュにもなります。あるいは、お好みのクラッカーに塗って前菜としてお召し上がりください。

材料：

• 水煮または油漬けのツナ缶（140g）1缶（水気を切ったもの）
• 白インゲン豆缶詰1缶（425g）（水気を切ってすすぐ）
• 天日干しトマト6個
• 食卓酢1カップ
• オリーブオイル大さじ4杯（さらに塗る分も含む）
• 顆粒ニンニク小さじ1/2
• ピタパン4枚
• 粗みじんにしたオリーブまたは種抜きブラックオリーブ1/2カップ
• 缶詰のロースト赤ピーマンを刻んだもの1/2カップ
• 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
• 塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

マグロ、 ピタ、 天日干しトマト、 白インゲン豆、 ニンニク顆粒、 唐辛子、 赤唐辛子フレーク、 オリーブ、 オリーブ

おすすめします

準備：

ステップ1
• フードプロセッサーに豆、ドライトマト4個、油大さじ2、水大さじ2、酢、顆粒ニンニク、塩小さじ1/2を入れ、半滑らかになるまでパルス運転する。
  
  残りのドライトマト2個を薄切りにする。中くらいのボウルに、軽く潰したツナ、オリーブ、ローストした赤ピーマン、残りの大さじ2杯の油、赤唐辛子フレーク、そして少量の黒コショウを加えて、優しく混ぜ合わせる。
ステップ2
• 大きめのフライパンまたはグリルパンを中強火で熱します。トルティーヤの片面に油を塗り、油を塗った面を下にして並べ、接合部分が焦げるまで約1分間焼きます。焼き色がついた面を上にして、お皿に移します。
  
  ピタパンの上に豆の混合物をスプーンで乗せ、その上にツナサラダをのせる。最後に油を回しかけ、黒コショウを振りかける。

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