時間： 15分＋浸け置き時間
複雑： 簡単に
分量： 4

このヴィーガン版ツナサラダは、殻をむいて水に浸したひまわりの種をツナとマヨネーズの代わりとして使っています。レモンとフレッシュハーブの爽やかな風味、そしてシャキシャキとしたセロリとエシャロットが、まるで本物のツナサラダのような味わいを演出します。作り置きして数日間冷蔵保存も可能です。全粒粉トルティーヤにひまわりの種サラダをのせ、レタス、トマト、アボカドのスライスを添えれば、前菜やボリュームのある軽食としてお召し上がりいただけます。

材料：

• 殻をむいた生のひまわりの種 1カップ
• レモン半個分の果汁（大さじ約2杯）
• ディジョンマスタード小さじ2杯
• 粗みじんにした新鮮なディル大さじ2
• パセリの葉大さじ2杯（粗みじん切り）
• パプリカ小さじ1/4
• セロリの茎1本（葉付き）、みじん切り
• 小さめのエシャロット1個、みじん切り
• 提供用全粒粉トルティーヤ、レタス、トマト、アボカド

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ひまわりの種、 レタス、 アボカド、 ディル、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ひまわりの種を少なくとも0.5cmの水に浸し、密閉容器に入れて室温で24時間以上浸します。種の大きさがほぼ2倍になったら準備完了です。
ステップ2
• 種子の半分（約1カップ）の水を切り、レモン汁、マスタード、塩小さじ1/4を加えてフードプロセッサーに入れ、ほぼ滑らかになるまでパルス運転する。必要に応じてボウルの側面についた種子をこそげ落とす。
ステップ3
• 残りの種をフードプロセッサーに入れ、ディル、パセリ、パプリカ、セロリ、エシャロット、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を加えます。ツナサラダのような状態になるまでパルスモードで撹拌します。 密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。。
ステップ4
• 全粒粉トルティーヤの上に、レタス、トマト、アボカド、ヴィーガンツナサラダを重ねる。

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