ヴィーガンパルメザン
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時間： 5分
複雑： 簡単に
量： 100グラム
複雑： 簡単に
量： 100グラム
このカシューナッツベースのレシピは、伝統的なパルメザンチーズの風味豊かな塩味とチーズのコクを再現しています。必要な材料はたった5つ。ヴィーガンパルメザンチーズは密閉容器に入れて保存し、パスタにたっぷりと振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生カシューナッツ 0.5カップ
- 松の実1/4カップ
- 栄養酵母フレーク1/4カップ
- 粗塩小さじ1杯
- ニンニクパウダー小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カシューナッツ、松の実、栄養酵母、塩、ガーリックパウダーをフードプロセッサーに入れ、砂状になるまでパルス運転する。
- 容器に移し、しっかりと密封して冷蔵庫で最長1ヶ月保存してください。注記 *
栄養酵母は、糖蜜を培地として培養された不活性酵母培養物で、タンパク質、脂質、ビタミンB12を含んでいます。料理に用いることで、チーズの風味を高め、凝乳にふわふわとした食感を与えます。
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