時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

このヴィーガンインド料理の素晴らしい風味は、カレー粉、カレーペースト、ガラムマサラなど、数々の芳香スパイスから生まれます。すぐに火が通る赤レンズ豆のおかげで、ダルは簡単かつ短時間で調理できます。仕上げにココナッツミルクを加えることで、クリーミーな食感になり、ほのかな自然な甘みがスパイスの刺激を和らげます。蒸したバスマティライスとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

材料：

• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• 選別して洗った赤レンズ豆1.5カップ
• カットトマト缶詰1缶（400g）
• マイルドカレー粉大さじ2杯
• 大さじ1杯のイエローカレーペースト
• 大さじ1杯のガラムマサラ
• ニンニクパウダー小さじ2
• 玉ねぎパウダー小さじ2
• 小さじ1杯 チリパウダー
• 粉末ターメリック小さじ0.5
• 無糖ココナッツミルク 0.5カップ
• 盛り付け用のバスマティライス（炊いたもの）
• ライムのくし形切りとコリアンダーの葉を添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

レンズ豆、 トマト、 ココナッツミルク、 ガーリックパウダー、 玉ねぎパウダー、 カレーペースト、 ガラムマサラ、 チリシーズニング、 ターメリック、 ライム、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかける。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが透き通って柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。レンズ豆、トマト、水3.5カップを加え、強火で沸騰させる。
ステップ2
• 火を弱めて蓋をせずに、時々かき混ぜながら、レンズ豆が柔らかくなるまで10～15分煮込む。
ステップ3
• カレー粉、カレーペースト、ガラムマサラ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、ターメリック、少量の塩、黒コショウを加えます。弱火にしてココナッツミルクを加えます。
ステップ4
• ダルはバスマティライス、ライムのくし切り、新鮮なコリアンダーと一緒に召し上がってください。

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