ハーブ入りスパイシーヴィーガンハヴァルティチーズ
投票数： 4
時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このヴィーガンチーズは、ひよこ豆粉をベースに、栄養酵母、イタリアンハーブ、赤唐辛子フレークを加えてハヴァルティチーズのような風味に仕上げています。一晩寝かせて、クラッカーや野菜と一緒に前菜として、またはサンドイッチの具材としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ1杯＋フライパンに塗るための追加分
- 無糖アーモンドミルク1カップ
- ひよこ豆粉 0.5カップ
- 大さじ1杯の蒸留白酢
- 栄養酵母大さじ1杯*
- イタリアンシーズニング小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ3/4
- 特殊装備ミニパン型（14×8×5cm）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミニローフ型（14×8×5cm）に植物油を薄く塗って、脇に置いておく。
- 小さめの鍋に植物油、アーモンドミルク、ひよこ豆粉、酢、栄養酵母、イタリアンシーズニング、塩、赤唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせます。中火で絶えずかき混ぜながら、とろみがついて鍋底から離れるようになるまで、約5分間加熱します。
- 混ぜ合わせたものを準備しておいたローフ型に移し、表面を平らにならします（生地が固まり始めると塗りにくくなるので、手早く作業してください）。室温で20分間置いておきます。
- その後、蓋をして冷蔵庫でチーズが固まるまで冷やします（最低2時間、または一晩）。固まったらチーズを皿にひっくり返し、型から外します。注記 *
栄養酵母は、糖蜜を培地として培養された不活性酵母培養物で、タンパク質、脂質、ビタミンB12を含んでいます。料理に用いることで、チーズの風味を高め、凝乳にふわふわとした食感を与えます。
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