砕いた黒胡椒を添えたヴィーガンシェーブルチーズ
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時間： 11時間35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ヴィーガンチーズの材料として使えるナッツはカシューナッツだけではありません。この風味豊かでピリッとしたシェーブルチーズの主役は、湯通ししたアーモンドです。ヴィーガンチーズの棒状の生地は、様々な色の砕いた唐辛子で覆われており、見た目も味も乳製品チーズによく似ています。ホリデーシーズンの前菜としてお召し上がりください。クラッカーに塗ってお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 湯通ししたアーモンド1カップ
- レモン1個分の皮のすりおろし＋レモン果汁大さじ1/4
- 缶詰の無糖ココナッツミルク大さじ1
- 大さじ1杯のココナッツオイル
- ニンニクパウダー小さじ1
- 白味噌小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 刻んだ黒胡椒ミックス大さじ2
- 特殊装備強力なブレンダー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カシューナッツを中くらいのボウルに入れ、水4カップを注ぎます。ラップで覆い、冷蔵庫で8時間、または一晩冷やします。
- アーモンドの水を切り、高性能ブレンダーに移します。レモンの皮と果汁、ココナッツミルク、ココナッツオイル、ガーリックパウダー、味噌、塩を加えます。ブレンダーを必要に応じて止め、ヘラでかき混ぜながら、ペースト状（ペストのような）になるまで混ぜます。
- 作業台に長さ30cmのラップを広げます。混ぜ合わせたものをラップの中央に移し、ラップをガイドにして長さ15cmの棒状に成形します。ラップで包み、キャンディーの包み紙のように両端をねじります。固まるまで約2時間冷凍します。
- ヴィーガンチーズの包装を外し、室温で約15分間置いて少し柔らかくする。
- 小皿に胡椒をのせ、チーズを転がして全体にまんべんなくまぶします。チーズが柔らかくなるまで、室温で約1時間置いておきます。
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