時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

植物性食品中心の食生活を送っている方や、乳製品を使わない美味しい料理を探している方にとって、このクリーミーなパスタサラダはまさに理想的な一品です。ピクニックにも平日の夕食にもぴったり。伝統的なクリーミーパスタサラダの定番材料である、柔らかく風味豊かなパスタ、シャキシャキとしたセロリ、ピーマン、少量のマスタード、そして少量の酢はそのままに、通常のマヨネーズやサワークリームの代わりにヴィーガン食材を使用しています。

材料：

• ヴィーガンパスタ200g（約2カップ分、注記参照）
• ヴィーガンマヨネーズ 0.5カップ
• ヴィーガンサワークリーム1/4カップ
• 大さじ2杯のリンゴ酢
• 新鮮なパセリの葉大さじ2杯（みじん切り）
• マスタードパウダー小さじ1
• 玉ねぎパウダー小さじ0.5
• セロリ2本、みじん切り（約3/4カップ）
• 大きめの赤ピーマン1/2個を細かく刻む（約3/4カップ）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パスタ、 マヨネーズ、 サワークリーム、 リンゴ酢、 パセリ、 マスタードパウダー、 玉ねぎパウダー、 セロリ、 スイートペッパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、塩をたっぷり加えます。パスタをアルデンテになるまで7～8分茹でます。しっかりと湯切りをし、ボウルに移して完全に冷まします。
ステップ2
• 一方、中くらいのボウルに、ヴィーガンマヨネーズ、ヴィーガンサワークリーム、酢、パセリ、マスタードパウダー、オニオンパウダー、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。蓋をして、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
ステップ3
• パスタが完全に冷めたら、ドレッシング、セロリ、ピーマンを加えて混ぜ合わせ、全体に均一に絡めます。味見をして、必要に応じて塩コショウで味を調えます。サラダはすぐに召し上がるか、しっかりと蓋をして冷蔵庫で3日間保存できます。
  
  

  注記

  
  乾燥パスタのほとんどはビーガン対応ですが、生パスタの多くはそうではないので、原材料表示をよく読んでください。

投票数： 1