時間： 3時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8

このバナナブレッドは卵と乳製品不使用ですが、その風味は豊かで、ヴィーガンとは思えないほどです。ベジタリアンだけでなく、断食中の方にもぴったりの、素晴らしいスイーツです。バターミルクの代わりに豆乳ヨーグルトを使用することで、植物油とバナナとともに、驚くほどしっとりとした食感に仕上がります。焼き上げる際に家中に広がるバナナの香りを損なわないよう、風味の少ない植物油を選びましょう。パンは休ませることで、さらに繊細な食感になります。

材料：

• 上質な小麦粉1と1/4カップ
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ0.5
• 熟した中くらいのバナナ3本を潰したもの（約1と1/4カップ）
• 砂糖3/4カップ
• プレーン豆乳ヨーグルト 0.5カップ
• 植物油 0.5カップ
• バニラエッセンス小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 豆乳、 バナナ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5×3インチのローフ型にクッキングシートを敷き、底と長い​​方の側面2面にシートを2インチほどはみ出させ、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、塩を入れます。別のボウルに、バナナ、砂糖、ヨーグルト、植物油、バニラを入れます。スパチュラを使って、濡れた材料を乾いた材料に優しく混ぜ込み、生地がまとまるまでこねます（多少のダマがあっても大丈夫です）。
ステップ3
• 生地を準備した型に流し込み、中央に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、55～60分焼きます。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルで覆ってください。焼きあがったパンは、型に入れたまま網の上で30分冷まし、その後、クッキングシートのはみ出した端を持って型から取り出し、完全に冷まします。 バナナブレッドは、密閉容器に入れて室温で最大5日間保存できます。。

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