焦がしバターを添えたバナナブレッド

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時間： 4時間。
複雑：簡単に
分量： 10-12

美味しく、しっとりとしたバナナブレッドは、焦がしバターを加えることで焼き上がります。バターはフライパンで焦がして色が濃くなり、香ばしいナッツのような風味が出るまで加熱するので、最高の仕上がりを目指すなら良質なバターを選びましょう。焦がしバターの一部は生地に練り込み、残りは粉砂糖と混ぜて美味しいグレーズを作ります。冷めたバナナブレッドにグレーズをかけると、より華やかでデザートらしい見た目になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バター165g＋フライパンに塗るための追加バター
小麦粉1と3/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/4
シナモンパウダー小さじ1
細かい塩小さじ0.5
ブラウンシュガー0.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1
熟しすぎたバナナ4本を潰したもの
粉砂糖1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、高級小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、黒糖、卵、バニラエキス、バナナ、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。22cm×12cmのローフ型にバターを塗る。
小さめの鍋にバターを入れ、中火で15～20分、乳固形分が茶色くなり、バターから香ばしい香りがするまで加熱する。

中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
焦がしバターをかき混ぜて、残っている焦げ付きを均一に混ぜます。焦がしバター大さじ4杯分はグレーズ用に取っておきます。残りのバター、ブラウンシュガー、卵、バニラを中くらいのボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、そこに潰したバナナを加えて混ぜます。
バナナの混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込み、生地になるまでこねます（多少のダマがあっても構いません）。生地を準備した型に移し、パンが黄金色になり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、1時間から1時間10分焼きます。パンと型の側面の間にナイフを入れ、網の上で型に入れたまま完全に冷まします。
パンが冷めたら、取っておいた焦がしバターを電子レンジで溶かし、粉砂糖を加えて混ぜます。グレーズが少し固まりつつもまだかなりゆるい状態になるまで、室温で約5分間置いておきます。グレーズをパンにかけ、固まるまで置いておきます。パンは密閉容器に入れて室温で3日間保存できます。

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