バナナブレッドフォスター風
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
この美味しいバナナブレッドは、とても簡単に作れて持ち運びにも最適です。1斤で8～10人分作れます。このレシピは、バナナをグレーズでコーティングしてトーストする有名なデザート「バナナフォスター」に独自のひねりを加えたものです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中熟バナナ4本（潰したもの、約1と2/3カップ）
- 卵2個
- グラニュー糖1カップ
- 溶かしたココナッツオイル 0.5カップ
- プレーンヨーグルト大さじ3
- ラムエッセンス小さじ1杯
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/4
- バター55g
- ブラウンシュガー0.5カップ
- スパイスラム1/4カップ
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- バニラアイスクリーム（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9インチ×4インチのローフ型にクッキングスプレーを吹きかけます。
- ボウルにバナナ、卵、砂糖、ココナッツオイル、ヨーグルト、ラム酒、バニラエッセンスを入れます。別の大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。粉類の中央にくぼみを作ります。くぼみに液体を注ぎ入れ、粉類がすべて混ざり、生地が滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を準備した型に流し込み、表面がきつね色になり、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、約1時間焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出し、グレーズを作る間、脇に置いておきます。
- 鍋にバターを入れ、中火で溶かします。ブラウンシュガーと水0.5カップを加え、かき混ぜます。砂糖が溶けるまで待ち、その後弱火で3～5分煮込み、鍋の縁が泡立ち始めるまで加熱します。火を止め、ラム酒とオレンジの皮を注意深くかき混ぜます（引火しないように注意してください）。
- グレーズの半分をバナナブレッドにゆっくりと注ぎ、均一に広がるようにします。グレーズが固まるまで約30分待ち、その後、パンを型から取り出します。
スライスして、バニラアイスクリーム（使用する場合）と残りのフロスティングを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット
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