バナナフォスターのテキサストースト添え

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4-6

ガイ・フィエリは、贅沢なデザートであるバナナフォスターをベースに、厚切りのパンをラム酒、シナモン、オレンジジュースを混ぜ合わせたクリーミーな液に浸し、キャラメリゼしたバナナを添えて、テキサス風クルトンを作る。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クルトンの衣：

卵3個
牛乳1/3カップ
生クリーム1/3カップ
天然バニラエキス小さじ1/4
オレンジリキュール小さじ1/4（グランマルニエがおすすめ）
海塩小さじ1/8
シナモンパウダー小さじ1/8

キャラメルソース：

無塩バター1カップ
大さじ2杯のブラウンシュガー（軽く押さえる）
シナモンパウダー小さじ1/4
オレンジジュース1/2カップ
ダークラム1/4カップ
大さじ1クレーム・ド・バナナ・リキュール（バナナクリームリキュール）
バナナ3本（皮をむき、輪切りにする）
厚切りのパン6枚（フレンチトーストかテキサストーストがおすすめ）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、牛乳、クリーム、バニラエキス、オレンジリキュール、シナモン、黒糖、オレンジジュース、ラム酒、バナナリキュール、バナナ、白パン

レシピ通りに料理を作る：

打者： 大きめのボウルにすべての材料を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
ソース： 中火強にかけた鍋にバターを溶かし、ブラウンシュガーを加えます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。シナモンとオレンジジュースを加え、沸騰させます。鍋を火から下ろし、ラム酒とバナナリキュール（使用する場合）を注ぎ入れ、再び火にかけます。ペストリーブラシを使って鍋の側面に水を塗ります。火から下ろします。

小さめの鍋にキャラメルソース1/4カップを注ぎ、バナナを加える。強火で加熱し、温かい状態を保つ。
トースト： グリルパンまたはノンスティックフライパンを強火で熱します。パンのスライスを衣に浸し、フライパンに並べ、2分後に裏返します。各皿にキャラメルソースを1/4カップずつかけ、クルトンを乗せます。パンの上にバナナを並べ、さらにキャラメルソースをかけます。

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