Bananas Foster – バナナのフランベ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このレシピは1951年にニューオーリンズのレストランで誕生しました。アルコールに火をつけるフランベという演出が印象的なこの絶品デザートは、港町ニューオーリンズをはるかに超えて人気を博しています。バナナフォスターは、アイスクリームにかけたり、ケーキやパンケーキに添えたり、他の料理のトッピングとして楽しむことができます。驚くべきことに、レストランで提供されるような本格的なフランベバナナデザートを作るのに、大量の材料や長い時間は必要ありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バナナ4本、皮をむき、縦半分に切る
- バター110g
- ブラウンシュガー1/2カップ
- ダークラム1/4カップ
- アイスクリーム（オプション）
- パウンドケーキ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバターを溶かします。木べらを使ってブラウンシュガーを混ぜ込みます。バナナを加え、中強火で両面がキャラメル色になるまで焼きます。
- 鍋をコンロから下ろし、ラム酒を注ぎ入れ、再び火にかけて炎を上げるか、キッチンライターを使用してください。バナナに火をつけて炎を上げる際は、少し後ろに下がってください。炎が鍋の上で燃え上がったら、火傷に注意してください。炎が自然に消え、アルコールが燃え尽きるまで待ちましょう。
- バナナフォスターをバニラアイスクリームやパウンドケーキ一切れと一緒に召し上がってください。
レシピ 揚げバナナ。
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