テキサスレッドチリ

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料理の写真：カット・トイチュ

時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

テキサスレッドチリ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル大さじ2
牛肉の肉（首肉または肩肉）2.7kgを、約2cm角に切る。
ニンニク6かけ、みじん切り
チリパウダー大さじ6杯（調味料のレシピを参照）ここ）
クミンパウダー小さじ4
小麦粉1/2カップ
乾燥オレガノ大さじ2
軽く塩味をつけた牛肉スープ1.6リットル
粗塩と挽きたての黒胡椒
インスタントコーンミール1/2カップ
トッピング用に、青ネギの白い部分とスライスしたハラペーニョのピクルス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、ニンニク、チリシーズニング、クミン、小麦粉、オレガノ、コーンフラワー、ネギ、ハラペーニョ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。牛肉の半分を加え、約4分間、焼き色がつくまでかき混ぜながら炒める。皿に移す。鍋にオリーブオイル大さじ1を加え、残りの牛肉を焼き色がつくまで炒め、最初に炒めた牛肉を鍋に戻す。火を中火に弱め、ニンニクを加えて炒める。
チリパウダー、クミン、小麦粉を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせます。この混合物を鍋に加え、よく混ぜます。オレガノ、ビーフブロス1/2クォート、塩小さじ2、コショウ小さじ1/4を加え、混ぜます。沸騰させたら弱火にし、蓋を少しずらして肉が柔らかくなるまで約1時間30分煮込みます。