牛ヒレ肉入りチリ
投票数： 1
時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
牛ヒレ肉入りチリコンカン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ヒレ肉900g（角切り）
- 缶詰の黒豆2カップ（すすいで水気を切る）
- 缶詰の赤インゲン豆2カップ（すすいで水気を切る）
- 植物油大さじ2
- 小麦粉0.5カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- 緑ピーマン1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 赤ピーマン1個（種を取り除き、細かく刻む）
- ハラペーニョペッパー2個（種を取り除き、細かく刻む）
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 大さじ2杯 チリパウダー
- クミン大さじ1
- オレガノ小さじ1
- ビール1本、0.33
- 牛肉スープ2カップ
- 刻んだトマト4カップ
- 付け合わせシュレッドチェダーチーズ、赤玉ねぎ、青ネギ、サワークリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に油を入れ、中強火で熱する。ボウルに小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせる。牛ヒレ肉を一口大に切り、小麦粉の混合物にまぶし、余分な粉を払い落とす。
肉の両面に焼き色をつけ、皿に取り出します。必要に応じてフライパンに油を足し、玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。緑、赤、ハラペーニョの唐辛子を加えて3～5分炒めます。チリパウダー、クミン、オレガノを加えます。肉をフライパンに戻し、ビールを注ぎます。沸騰させ、蓋をして火を弱めます。
肉が柔らかくなるまで45分間煮込む。つぶしたトマトを加え、20分間置く。黒豆とキドニービーンズを加えて混ぜ、10分間煮込む。チェダーチーズ、玉ねぎ、ネギ、サワークリームを添えてチリを盛り付ける。
料理コンテストのチリ
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
類似レシピ
