ブラッディマリーマリネに漬け込んだ牛ハラミステーキ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このレシピは、ブラッディマリーの材料（トマト、ニンジン、セロリ、ハーブなどの野菜ジュース、ウォッカ、ホースラディッシュ、スパイス）を使ったマリネ液に漬け込んだ牛ハラミステーキです。ステーキはグリルで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ハラミステーキ 450g
- 濃縮野菜ジュース1カップ（トマト、ニンジン、ビーツ、セロリ、ハーブの混合物）
- ウォッカ1/2カップ
- 海塩と挽きたての黒胡椒
- ホットソース小さじ1
- ウスターソース大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ニンニク1～2かけを潰したもの
- 玉ねぎパウダー小さじ1
- セロリの種小さじ1杯
- 大さじ1杯のすりおろしホースラディッシュ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
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レシピ通りに料理を作る：
- 蓋付きの1リットルプラスチック容器に、野菜ジュース、ウォッカ、海塩と黒コショウ各小さじ1、ホットソース、レモン汁、ウスターソース、ニンニク、オニオンパウダー、セロリシード、ホースラディッシュ、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。ステーキを加え、冷蔵庫で最低8時間（最大24時間）マリネします。
- グリルを強火に予熱します。ステーキをマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。ステーキを片面2分ずつ焼き、焼き目がついたら、火力を中火に落とし、さらに片面7～9分ずつ、ミディアムレアになるまで焼きます。
- ステーキをグリルから取り出し、清潔なタオルで覆い、5～10分間休ませます。繊維に垂直にスライスしてください。
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