牛ハラミステーキ、豆とコールスロー添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 552 mg、 砂糖 G.
カロリー 390、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 552 mg、 砂糖 G.
2品目のレシピ：牛ハラミステーキと黒豆添え。ステーキはチリシーズニングで焼き目をつけ、豆は鶏がらスープに玉ねぎとトマトペーストを加えて煮込んだ。付け合わせには、マヨネーズドレッシングをかけた赤キャベツのサラダを添えた。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ハラミステーキ 500g
- チリパウダー小さじ3杯（チリペッパースパイスミックスのレシピはこちらをご覧ください）
- 塩
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 千切りにした赤キャベツ4カップ
- 大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
- マヨネーズ大さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダーまたはパセリ大さじ4
- 小玉ねぎ1/2個、みじん切り
- トマトペースト大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 黒豆450g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ステーキの準備： 肉にチリパウダー小さじ2と塩小さじ3/4をすり込む。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、肉を加えて中強火で片面約5分ずつ焼く。ステーキはミディアムレアに仕上がる。
- その間に、キャベツサラダを準備しましょう。 サラダボウルにキャベツ、ライムジュース、マヨネーズ、パクチー大さじ2、チリパウダー小さじ1を入れ、塩で味を調える。食べるまで冷やしておく。
- ステーキをまな板に移し、10分間休ませます。同じフライパンに残りの大さじ1/2のオリーブオイルを加え、中火で熱します。玉ねぎとトマトペーストを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで2～3分間かき混ぜながら炒めます。鶏がらスープと豆を加え、沸騰させます。豆をスプーンで軽く潰し、さらに約4分間煮込みます。大さじ2杯のコリアンダーを加え、塩で味を調えます。
- ステーキを繊維に垂直にスライスします。ステーキを皿に盛り付け、その横に置きます。 黒豆ステーキにはコールスローを添えてください。
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