豚肉のグリル、コーンとコールスロー添え

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料理の写真：アントニス・アキレオス

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 403、総脂質 15 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 97 mg、ナトリウム 740 mg、砂糖 1 G.

豚肉のグリル、コーンとコールスロー添え ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

低脂肪プレーンヨーグルト1/2カップ
1/4カップバーベキューソース
絞りたてのライム果汁大さじ3杯（ライム約3個分）
オリーブオイル大さじ2杯（グリルに塗る分も含む）
豚ヒレ肉700g（余分な脂肪を取り除いたもの、小さめの2切れ程度）
粗塩と挽きたての黒胡椒
皮をむいたトウモロコシ2本
刻んだ野菜（キャベツ、ニンジン、タマネギ）を混ぜ合わせたサラダミックス400g
大さじ1杯の5％食用酢
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ヨーグルト、バーベキューソース、ライムジュース、豚肉、トウモロコシ、サラダミックス、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。
ソースを準備する： ボウルにヨーグルト、バーベキューソース、ライムジュース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。ソースの1/4カップを豚肉用に取り分け、残りは盛り付け用に取っておく。

豚肉に塩とコショウをそれぞれ小さじ1/4ずつすり込む。グリル網にオリーブオイルを塗る。豚肉をグリルし、ソースを塗りながらひっくり返しながら、豚肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、145°F（63°C）になるまで20～25分焼く。焼きあがった豚肉をまな板に移し、10分間休ませる。
とうもろこしをグリルにのせ、軽く焦げ目がつくまで約10分間、時々ひっくり返しながら焼きます。少し冷ましてから、とうもろこしの粒を芯から外し、サラダボウルに移します。千切りにした野菜、酢、パクチー、残りの大さじ2杯のライムジュース、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。塩小さじ1/2とコショウで味を調えます。
豚肉を薄切りにして皿に盛り付ける。サラダと残りのソースを添えて提供する。

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