アスパラガスのグリルとメロンサラダ
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時間： 32分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
軽やかでビタミンたっぷり、そして対照的な風味と食感が絶妙に調和した、夏にぴったりの一品。アスパラガスはこんがりと焼き色がつくまでグリルし、シャキシャキとした食感を残しつつ、柔らかく仕上げています。熟したメロンとモッツァレラチーズのサラダにビネグレットドレッシングを添えてお召し上がりください。甘いメロンはクリーミーなチーズの風味と、香ばしく塩味の効いたプロシュート（トーストしてスライスし、上に散らしたもの）と見事に調和します。香ばしくローストした松の実が、料理全体に豊かで深みのある風味と食感のアクセントを加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りプロシュート55g
- アスパラガス450g（下処理済み）
- オリーブオイル小さじ2杯＋大さじ2杯
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- 小さめのメロン1/4個（約350g）の皮をむき、種を取り除き、2cm角に切る。
- モッツァレラチーズ110gを2cm角に切る。
- 炒った松の実大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中段にラックをセットします。オーブンを175℃（350°F）に予熱します。
- ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。準備したベーキングシートにプロシュートのスライスを重ならないように並べます。12～14分、カリカリになるまで焼きます。キッチンペーパーに移して油を切ります。プロシュートを0.5cm（1/4インチ）の大きさに切ります。
- グリルパンを中強火にかけるか、ガスグリルまたは炭火グリルを予熱します。中くらいのボウルにアスパラガスとオリーブオイル小さじ2を入れ、塩コショウで味を調えます。両面を2～3分ずつ、歯ごたえが残る程度に焼きます。
- 中くらいのボウルにレモン汁とオリーブオイル大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。メロンとモッツァレラチーズを加え、ドレッシングが全体に絡むように混ぜ合わせます。
- アスパラガスを皿に盛り付けます。アスパラガスの上にメロンとチーズをのせます。残りのドレッシングをかけ、プロシュートと松の実をトッピングして完成です。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / サラダ / 温かいサラダ / 野菜サラダ / フルーツサラダ / ジャダ・デ・ラウレンティス
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