豚ヒレ肉のグリルとメロンサラダ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 258 mg、 砂糖 - G.
カロリー 500、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 258 mg、 砂糖 - G.
ジューシーなグリルポークテンダーロインと美味しいサマーサラダは、オリーブオイル、細かくすりおろした生姜、少量の砂糖を混ぜ合わせたジンジャーオイルでさらに美味しくなります。この香り高いオイルは、グリル前に豚肉に塗ったり、メロンサラダのドレッシングとして使ったりできます。サラダには、ジューシーで甘いハニーデューメロンの薄切りを玉ねぎ、ミント、ライムジュース、ローストしたカシューナッツと和え、ジンジャーオイルでドレッシングします。ジューシーなポークテンダーロインに添えると、料理に洗練された風味が加わり、とても美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉2本（各0.4～0.6kg）
- 赤玉ねぎ半分、薄切り
- 生姜5cm、皮をむいて細かくすりおろしたもの
- 砂糖小さじ1/4
- オリーブオイル1/4カップ（グリル網に塗るための追加分も含む）
- 種を取り除き、皮をむいた白いカンタロープ半分
- ライム1個分の果汁
- 粗みじんにしたミントまたはコリアンダー1/4カップ
- 粗みじんにしたロースト塩味カシューナッツまたはピーナッツ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。玉ねぎをボウルに入れた冷水に浸す。
- 小さめのボウルに、生姜、砂糖、オリーブオイル、塩小さじ1/4を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。豚肉に塩と黒胡椒で味付けをし、生姜オイル大さじ1をすり込む。
- グリル網にオリーブオイルを軽く塗ります。豚肉をグリルし、必要に応じてひっくり返しながら、焼き目がつき、中心部に差し込んだ温度計が60℃（140°F）を示すまで、20～25分焼きます。まな板に移し、5分間休ませます。
- その間に、メロンを薄切りにし、5cm角に切ります。玉ねぎの水を切り、大きなボウルにメロン、大さじ1杯の生姜油、ライムジュース、ミント、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。カシューナッツを散らします。
- テンダーロインをそれぞれ8等分に切り、皿に盛り付ける。残りの生姜油を回しかけ、メロンサラダを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽なメイン料理 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / サラダ / フルーツサラダ / フードネットワーク - レシピ
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