グリルした豚ヒレ肉とローストトマトとハラペーニョのサルサ添え
投票数： 1
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 191、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 191、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
グリルをお持ちで、シンプルながらも個性的な料理を作りたいなら、この豚ヒレ肉のグリルレシピをぜひお試しください。ご存知の通り、肉料理においてソースは肉そのものと同じくらい重要です。香ばしく焼き上げた野菜で作るスパイシーでピリッとしたサルサは、ジューシーな豚ヒレ肉の繊細な風味を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉2本（各約450g）
- グリル用植物油
- 中くらいのトマト2個（芯を取り除く）
- ハラペーニョペッパー1個
- 根付きの小さな玉ねぎ1かけ
- 刻んだパクチー大さじ2杯＋飾り用の小枝
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 小さじ1杯 チリパウダー チポトレチリ（燻製ハラペーニョ）を加える
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱する。刷毛を使って、網に油を塗る。
トマト、ハラペーニョ、玉ねぎをグリルで焼き、全体に焦げ目がつくまで頻繁にひっくり返します。触れるくらいに冷めたら、ハラペーニョの茎と種を取り除き（より辛いサルサにしたい場合は種を残します）、玉ねぎの根元を切り落とします。
野菜は包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーで軽く撹拌する。パクチー、ニンニク、塩コショウを加えて味を調える。 - その間に、豚肉に油を塗り、チリパウダー、塩、コショウで味付けをする。時々ひっくり返しながら、豚肉の一番厚い部分の温度が145°F（63°C）になるまで、約20～25分間グリルする。
- 豚肉をまな板にのせ、10分間休ませます。肉をスライスして、 サルサ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / / フードネットワーク - レシピ
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