豚ヒレ肉の詰め物焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1076 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 410、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1076 mg、 砂糖 1 G.
柔らかい豚ヒレ肉は、詰め物をしてグリルすると、さらにジューシーで風味豊かになります。そのためには、肉全体を本のように開いてから、ローストしたピーマン、モッツァレラチーズ、バジルと一緒にしっかりと巻いてロール状にします。グリルすると、詰め物はジューシーで歯ごたえのある食感になります。切り分けたスライスは見た目も美しく、肉料理の盛り合わせの前菜として、またはローストしたケールとジャルディニエラ（イタリアのマリネ野菜の盛り合わせ）を添えたメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（0.6～0.7kg）
- オリーブオイル大さじ4
- ニンニク3かけ（1かけはすりおろし、2かけは潰す）
- 焼きピーマン1カップ（水気を切る）
- 新鮮なバジル1カップ
- モッツァレラスティック3本を半分に切る
- ケール2束
- 大さじ0.5杯 マリネした野菜のジャルディニエラ液体を排出する
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱し、網に軽く油を塗ります。豚ヒレ肉を観音開きにします。縦に半分に切り、底の部分を約1cm残します。本のように開いて手で平らにします。ラップで覆い、肉たたきの平らな面または重いフライパンで厚さが1cmになるまで叩きます。
- 豚肉にすりおろしたニンニクをすり込み、塩と黒コショウを振りかける。上に重ならないように並べる。 焼きピーマン次にバジルとモッツァレラチーズを乗せ、片方の長い辺に2.5cmの余白を残します。反対側の長い辺をしっかりと巻き込み、キッチン用のひもで3～4箇所縛ります。ロールに大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、塩と黒コショウを振りかけます。
- 豚肉を蓋をして、時々ひっくり返しながら、肉（詰め物ではなく）に差し込んだ温度計が145°F（63°C）を示すまで、12～14分間焼きます。約5分間休ませてから切り分けます。
- その間に、ケールの葉を茎から外し、ちぎる。大きめの鍋またはダッチオーブンに残りの大さじ3杯のオリーブオイルを中火で熱する。ケール、みじん切りにしたニンニク、たっぷりの塩と黒コショウを加える。ケールが柔らかくなるまで、約5分間、かき混ぜながら炒める。
- ジャルディニエラを粗みじんに切り、キャベツと混ぜ合わせて30秒から1分ほど温める。皿に盛り付け、豚肉と一緒に提供する。
カテゴリー:
レシピ / 詰め物料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / 前菜 / 肉の前菜 / キャベツ料理 / キャベツの前菜 / ケールの葉キャベツ / フードネットワーク - レシピ
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