ジャマイカ風豚ヒレ肉のフレッシュマンゴーサルサ添え
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時間： 1時間15分
複雑： 平均
分量： 4 - 6
複雑： 平均
分量： 4 - 6
ジャマイカ風豚ヒレ肉のフレッシュマンゴーサルサ添え - ステップバイステップのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉900g（通常は小さめの2切れ）
- スコッチボネットペッパー4個（砕いたもの）お願いします手袋を着用してください！
- セラノペッパー1個（ヘタと種を取り除く）
- 刻んだネギ2カップ
- オレンジ1個分の皮と果汁
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/2カップ
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- ウスターソース大さじ1
- 植物油大さじ1
- 塩小さじ2杯
- ブラウンシュガー小さじ2
- すりおろした生姜小さじ2杯
- オールスパイス小さじ1杯
- パプリカ小さじ1/4
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 黒コショウ小さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ1/2
- ニンニク2かけ
- マンゴーサルサ（レシピは下記参照）
- ご飯（お好みで）
マンゴーサルサ：
- マンゴー1個（皮をむいてさいの目に切る）
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/2カップ
- 1/2カップの角切り赤ピーマン
- 刻んだ青ネギ1/4カップ
- 刻んだミントの葉1/4カップ
- ライム1個分の皮と果汁
- 砕いたハラペーニョペッパー1個
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚肉、 サルサソース、 米、 玉ねぎ、 ニンニク、 オレンジジュース、 リンゴ酢、 ライムジュース、 生姜の根、 ウスターソース、 黒糖、 オールスパイス、 パプリカ、 ナツメグ、 シナモン、 セラーノペッパー、 ハラペーニョ、 マンゴー、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- 豚肉とサルサ以外のすべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
豚ヒレ肉をジッパー付きのビニール袋に入れ、マリネ液を加えて袋を閉じます。肉全体にマリネ液が均一に絡むようにしてください。袋を冷蔵庫で4～24時間寝かせます。マリネ時間が長いほど美味しくなります。 - グリルを強火に予熱する。豚肉をマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てる。
豚肉を片面5～6分ずつ、表面に焦げ目がつき、肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで63℃になるまで焼きます。焼きあがったらグリルから取り出し、スライスする前に少なくとも5分間休ませます。盛り付ける際は、繊維に垂直に薄くスライスし、マンゴーサルサとご飯を添えてすぐにお召し上がりください。
マンゴーサルサ： すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。提供する前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やしてください。出来上がり量：約2大さじ。
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