スパイシーな豚ヒレ肉とケールサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 460、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 926 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 460、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 926 mg、 砂糖 5 G.
ケールはかなり硬くて消化しにくいので、生の葉でサラダを作る際は、葉をよく潰して塩を揉み込み、柔らかくしてからサラダにしましょう。缶詰の豆とビネグレットドレッシングで和え、ジューシーでスパイシーなオーブン焼きポークテンダーロインの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- チリパウダー大さじ1
- 乾燥タイム小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 豚ヒレ肉（小）2本（各約350g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ケール1束（約450g）、茎を取り除き、葉を薄切りにする
- 黒目豆の缶詰1缶（425g）、水洗い済み
- ペッパーデューペッパーの缶詰1/2カップ（水気を切り、粗みじんにする）
- 薄切りにした青ネギ2本
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 砕いたコーンブレッド1/3カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ヒレ肉、 葉キャベツ、 コーンブレッド、 ブラックアイドビーンズ、 ペッパデューペッパー、 リンゴ酢、 挽いたカイエンペッパー、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。小さなボウルに、チリパウダー、タイム、カイエンペッパー、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ3/4ずつ入れます。
- 豚肉に大さじ1杯のオリーブオイルとスパイスミックスをすり込む。準備しておいた天板に移し、途中で一度ひっくり返しながら、ヒレ肉の中心に差し込んだ温度計が145°F（63°C）を示すまで約15分間焼く。まな板に移して休ませる。
- その間に、大きめのボウルにケールを入れ、オリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。手で葉を揉み込み、少ししんなりするまで約1分ほど揉みます。豆、ピーマン、ネギ、酢、残りのオリーブオイル大さじ1を加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。
- 砕いたコーンブレッドを、中火にかけた小さめの乾いたノンスティックフライパンに入れ、時々かき混ぜながら、カリッとするまで3～5分焼きます。豚肉をスライスしてサラダと一緒に盛り付け、最後にカリカリに焼いたコーンブレッドをサラダの上にのせます。
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