グリルした牛肉ステーキとパールバーリーサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 436、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 436、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
このメインコースは、グリルした牛肉に、大麦、マッシュルーム、ほうれん草を使った温かいサラダを添えて提供されます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし牛サーロイン1人前（550～700g）
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- ウスターソース大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 早炊きパール麦1カップ
- 小さなニンジン2本をスライスしたもの
- セロリ2本を縦半分に切ってスライスする
- ベビーほうれん草2カップ
- 薄切りにしたマッシュルーム90g（約1カップ）
- ネギ4本を輪切りにする
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯と、レモン1個分の果汁
- 全粒マスタードまたはディジョンマスタード小さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 ウスターソース、 パールオオムギ、 ニンジン、 セロリ、 ほうれん草、 シャンピニオンマッシュルーム、 ネギ、 レモンの皮、 全粒マスタード、 ディジョンマスタード
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱します。ステーキをフォークで数カ所刺し、塩コショウで味付けします。大きめのボウルにウスターソースとオリーブオイル大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。ステーキを加えて全体に絡めます。中心部に差し込んだ瞬間温度計が125°F（52°C）を示すまで、片面約7分ずつ焼きます。ステーキをまな板に移し、5～10分休ませます。
- その間に、パッケージの指示に従ってパール麦を準備する。ニンジン、セロリ、ほうれん草、マッシュルーム、ネギを加えて混ぜ合わせ、蓋をして蒸らす。
- 別のボウルに、レモンの皮、レモン汁、マスタード、残りのオリーブオイル大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。パール麦と野菜を加え、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
- ステーキを繊維に垂直に薄切りにし、塩こしょうで味付けする。皿に盛り付け、パールバーリーサラダを添える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / サラダ / 温かいサラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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