時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6

このステーキの比類なき風味は、ハーブを効かせたビールマリネと、もちろん屋外グリルでの焼き加減から生まれます。肉を柔らかくするために一晩マリネし、エビと一緒にグリルで焼き、酸味のあるビネグレットドレッシングをかけたグリルドロメインレタスを添えてお召し上がりください。最高のシーフード＆ステーキです！

材料：

ステーキ

• 約1kgのフランクステーキ
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• 黄玉ねぎ半分をみじん切りにする
• 大さじ3杯のブラウンシュガー
• すりおろした生姜小さじ0.5
• ウスターソース0.5カップ
• 醤油0.5カップ
• 挽きたての黒コショウ大さじ1
• レモン汁大さじ3
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• ローリエ2枚
• ダークエールまたはスタウト1本（0.33リットル）

エビ

• 殻をむき、背わたを取り除いた新鮮なエビ450g
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• ライムジュース大さじ3
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 海塩小さじ1
• パプリカパウダー（またはチリパウダー）をひとつまみ（2つまみ）

サラダ

• レモン汁大さじ2
• オリーブオイル1/4カップ
• マヨネーズ大さじ1
• 赤ワインビネガー小さじ1杯
• ディジョンマスタード大さじ1
• ロメインレタス2個
• 刻んだトマト1個（お好みで）
• 赤玉ねぎのスライス1枚（お好みで）
• 塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 生姜の根、 黒糖、 エビ、 ローリエ、 レモン果汁、 葉レタス、 トマト、 赤玉ねぎ、 ディジョンマスタード

おすすめします

準備：

ステップ1
• ステーキの上下に切り込みを入れます。すべての材料を4クォート（約3.8リットル）のジップロック袋に入れます。袋からできるだけ空気を抜き、一晩マリネします。
ステップ2
• ステーキをマリネ液から取り出し、塩こしょうで味付けする。グリルを強火に予熱し、ステーキの両面をそれぞれ3分ずつ、ミディアムレアになるまで焼く。焼き上がったら取り出し、5分間休ませる。
ステップ3
• エビ:
  
  すべての材料をジップロックバッグに入れ、よく振って全体に絡めます。エビを1時間以内マリネします。マリネ液からエビを取り出し、予熱したグリルにのせます。片面ずつ焼き色がつき、カリッとピンク色になるまで焼きます。ステーキとサラダを添えてお召し上がりください。
ステップ4
• サラダ:
  
  ロメインレタス、トマト、玉ねぎ以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。ロメインレタスは縦半分に切り、少量のオリーブオイルを塗ります。
ステップ5
• 予熱したグリルに乗せ、半分に切ったレタスを注意深く動かしながら、こんがりと焼き色がつき、きれいな焼き目がつくまで焼きます。レタスをグリルから取り出し、切り分けます。ボウルに玉ねぎとトマトと一緒に入れ、ドレッシングをかけます。ステーキとエビと一緒に盛り付けてください。
ステップ6
• イニング:
  
  サラダを縁の広い皿の中央に置きます。次に、ステーキとエビのスライスを交互に皿の縁に並べます。

投票数： 1