ステーキタコス、ピーマンと大根のサラダ添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 630、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 625 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 630、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 625 mg、 砂糖 9 G.
鮮やかでスパイシーな風味がすべての具材に感じられる、手軽で簡単なメキシカンタコスを作りましょう。牛のフランクステーキを植物油、蜂蜜、ライムの皮、チリパウダーを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、ミディアムレアに焼き上げます。こうすることで、肉のジューシーさと濃厚な牛肉の風味が保たれます。その後、繊維に逆らって非常に薄くスライスし、小さなタコス用トルティーヤに、熱々の肉に溶け込むケソフレスコチーズ、新鮮なコリアンダー、そして鮮やかなハニーライムドレッシングで和えたピーマンとラディッシュのシンプルなサラダを添えて提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛脇腹肉1枚（約0.6kg）、縦半分に切る
- ライム1個分の果汁と皮
- アンチョチリパウダー大さじ1
- 植物油大さじ5杯
- 大さじ1杯のホットハニー
- 新鮮なコリアンダー2カップ
- 青ネギ2本（粗みじん切り）
- パプリカ2個（赤、黄、またはオレンジ）、薄切り
- 大根4本、薄切り
- 12 コーンタコス
- 0.5カップの砕いたケソフレスコ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱します。小さなボウルにライムの皮、 アンチョチリパウダー大さじ1杯の植物油と小さじ2杯のはちみつを混ぜ合わせます。この混合物をステーキに塗り込み、塩こしょうで味を調えます。室温で10分間マリネします。
- その間に、ミキサーにパクチー、ネギ、ライムジュース、残りのハチミツ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて滑らかになるまでピューレ状にする。残りの植物油1/4カップと水大さじ2を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。ドレッシングの半分を大きなボウルに注ぎ（残りは盛り付け用に取っておく）、ドレッシングの入ったボウルにピーマンとラディッシュを加えて混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
- ステーキに焼き色がつくまで、片面4～6分ずつ焼きます（ミディアムレアの場合）。まな板に移し、10分間休ませます。トルティーヤはパッケージの指示に従って温めます。ステーキを薄切りにします。トルティーヤにのせ、砕いたケソフレスコ、コリアンダー、残しておいたドレッシングをトッピングします。ピーマンのサラダとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / ファーストフード / トルティーヤ料理 / 前菜 / サンドイッチ / / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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