時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

メキシカンタコスは、大人数での夕食にぴったりの楽しいアイデアです。トルティーヤに挟んで食べるので、気取らずに楽しい時間を過ごせます。タコスの具材は、骨なし鶏もも肉をサルサ、ライムジュース、植物油を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼きます。鶏肉は、サワークリームソース、レタス、玉ねぎ、アボカドとパームハートのサラダと一緒に、トルティーヤに挟んですぐに提供できます。あるいは、すべての具材を別々に用意して、各自でトルティーヤに詰めてもらうのも良いでしょう。

材料：

• 骨なし皮なし鶏もも肉 0.6kg（約6枚）
• 調理済みサルサ1カップ
• ライム2個分の果汁＋盛り付け用のライムのくし形切り
• 植物油1/4カップ
• サワークリーム1/4カップ
• パクチー1束、葉を刻む（約3/4カップ）
• 缶詰のパームハート（400g）1缶を1cmの厚さにスライスする。
• アボカド1個（スライス）
• 大根6本、薄切り
• コーンタコス16枚
• 付け合わせに、千切りレタスやみじん切りにした赤玉ねぎを添える。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 鶏もも肉、 サルサソース、 大根、 アボカド

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに鶏肉、サルサ1/2カップ、ライム1個分の果汁、植物油大さじ1を入れ、10分間マリネする。小さめのボウルに残りのサルサ1/2カップ、サワークリーム、パクチー大さじ2を入れ、塩コショウで味を調える。蓋をして冷蔵庫で冷やす。
ステップ2
• ボウルに、パームハート、アボカド、ラディッシュ、残りのパクチー、大さじ1杯の植物油、残りのライムの果汁を入れ、優しく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
ステップ3
• 大きめの鋳鉄製フライパンまたはグリルパンに、残りの大さじ2杯の植物油を中強火で熱します。鶏肉とマリネ液を加え、火が通り、部分的に焼き色がつくまで、片面約7分ずつ焼きます。まな板に移し、ほぐして、塩で味を調えます。
ステップ4
• パッケージの指示に従ってトルティーヤを温めます。タコス1個分を作るには、トルティーヤ2枚を重ね、鶏肉、サワークリームとサルサソースを混ぜ合わせたもの、千切りレタス、または赤玉ねぎを詰めます。アボカドサラダとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

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