鶏肉と唐辛子のポソレ
投票数： 14
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 385、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1591 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 385、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1591 mg、 砂糖 0 G.
このメキシコのポソレスープの簡易版は、準備にたった30分しかかかりませんが、スパイス、生のハラペーニョ、缶詰の唐辛子が豊かな風味を生み出します。コーンチップスを添え、各皿に新鮮なラディッシュとアボカドをトッピングして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉450gをさいの目に切る
- 乾燥タイム小さじ1杯
- 植物油大さじ2
- 大きめの白玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ハラペーニョ唐辛子1個（種を取り除くと辛さが軽減される）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 170g入りの缶詰の青唐辛子3缶（水気を切る）
- 新鮮なコリアンダー1カップ
- 低脂肪・低塩チキンスープ4カップ
- 425g入りホミニーコーン缶2個（水気を切ったもの）
- 薄切りのアボカド、大根、またはオーブンで焼いたコーンチップスを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉にタイム小さじ1/2を振りかけ、塩コショウで味を調え、脇に置いておく。
- 大きめの鍋に植物油を熱し、中火で玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを加えて、柔らかくなるまで約4分間炒めます。炒めた玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクをミキサーに移し、唐辛子、コリアンダー、残りのタイム小さじ1/2を加えて滑らかになるまで混ぜます。ピューレを鍋に戻し、中火でかき混ぜながら、とろみがついて濃い緑色になるまで約5分間煮込みます。
- 鍋にスープ、ホミニーコーン、鶏肉を加え、蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで約10分煮込む。お好みでアボカド、ラディッシュ、コーンチップスなどを添える。
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