クイックチキンチリ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 823 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 450、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 823 mg、 砂糖 13 G.
伝統的なテックス・メックス料理であるチリ・コン・カルネ（または単にチリ）は、風味が引き立つまで長時間コンロで煮込みます。しかし、この簡単なレシピを使えば、たった30分でチリを作ることができ、何時間も煮込んだかのような深みのある豊かな味わいが楽しめます。準備時間を短縮するために、市販のローストチキン、缶詰のカットトマト、チリソース漬けの缶詰の豆を用意します。野菜はすぐに火が通ります。チリには、トルティーヤチップス、ネギ、またはシュレッドチーズなどの定番のトッピングを添えてお召し上がりください。さらに美味しくいただくために、すべてのトッピングを一度に加えても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 黄色またはオレンジ色のピーマン1個（さいの目切り）
- 中サイズのサツマイモ1個（皮をむき、粗くすりおろす）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 大さじ1杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ2
- 刻んだトマトまたはピューレ状のトマト1袋（750g）（約3カップ）
- チリソース漬けの缶詰豆1缶（450g）
- 細かく刻んだグリルチキン3カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー0.5カップ
- トルティーヤチップス、シュレッドチェダーチーズ、またはスライスしたネギを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。玉ねぎ、ピーマン、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを加える。
- 野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約5分間炒めます。サツマイモ、ニンニク、チリパウダー、クミンを加え、よくかき混ぜながら約3分間炒めます。
- トマト、チリソース漬けの豆、水2カップを加えます。沸騰させてから弱火にし、時々かき混ぜながら、チリソースが少しとろみがつくまで10～15分煮込みます。
- 鶏肉を加えて混ぜ、約1分間温める。火から下ろし、パクチー、塩、コショウで味を調える。各皿にトルティーヤチップス、シュレッドチーズ、またはネギを散らす。
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