鶏肉入りクイックチャーハン
投票数： 5
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ジューシーな鶏肉、ふわふわの卵焼き、そしてスパイスが効いたチャーハンは、手軽に作れるアジア風のボリューム満点料理。身近な材料でいつでも自宅で簡単に作ることができ、調理時間も30分以内です。昨晩の夕食の残りご飯を使うのも良いですし、炊きたてのご飯を冷ましてから使っても構いません。鶏むね肉などの具材と一緒に炒め、最後に別に調理した卵焼きを加えて混ぜ合わせれば完成です。手軽なランチやディナーに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵3個
- 揚げ物用植物油
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚を細切りにする。
- 植物油小さじ1杯
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 冷凍野菜1カップ
- 冷やご飯4カップ
- 薄切りにした青ネギ4～6本（盛り付け用に少々追加で用意するなど、お好みで）
- 大さじ2杯の醤油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。塩とコショウで味を調えます。中火にかけた中くらいのフライパンに少量の油を熱し、溶き卵の半分でオムレツを作ります。皿に移して冷まします（オムレツは折りたたまないでください）。残りの溶き卵で同じように繰り返します。オムレツを2枚重ね、折りたたんで粗みじんにします。脇に置いておきます。
- 中くらいのボウルに鶏肉を入れ、ごま油を絡めて塩こしょうで味を調える。大きめのフライパンか中華鍋に植物油大さじ3を入れ、強火で熱する。鶏肉を軽くきつね色になるまで、2～3分ほど炒める。
- 玉ねぎとニンニクを加えて、玉ねぎが柔らかくなるまで1～2分炒めます。大さじ1杯の油を加えて、冷凍野菜を約7分間、全体が温まるまで炒めます。大さじ2杯の植物油を加え、熱くなったら炊いたご飯とネギを加えてよく混ぜ、全体が温まるまで加熱します。醤油を回しかけ、均一に混ぜます。火から下ろし、刻んだオムレツを混ぜ込みます。お好みでさらにネギを散らします。
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