パスタ用ボロネーゼミートソースの簡単レシピ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
パスタ用ボロネーゼミートソースの簡単レシピ - 詳細な調理レシピ。
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レシピ：
ピューレ 800g 缶詰の皮むきホール トマトニンニク2かけと塩とコショウ各小さじ1/2を用意し、脇に置いておく。鍋に刻んだニンニク2かけとオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で約1分間炒める。
牛ひき肉1ポンドを加え、くっついた部分をほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。余分な油を大さじ1杯分だけ残して、残りは取り除きます。赤ワイン1/4カップを加え、蒸発するまで煮詰めたら、トマトピューレを加えて混ぜ、火を弱めます。
とろみがつくまで、時々かき混ぜながら約20分煮込み、塩こしょうで味を調える。茹でたリガトーニまたはオレキエッテ350gを加え、必要に応じて取っておいたパスタの茹で汁（最大0.5カップ）を加えて、とろみが強すぎるボロネーゼソースを薄める。
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