七面鳥入りボロネーゼパスタ
投票数： 13
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このシンプルながらも美味しいスパゲッティパスタ料理は、 七面鳥の肉 そして刻んだ野菜。時間を節約するため、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販のマリナーラソースを使用している。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティパスタ450g
- 刻んだ調理済み七面鳥肉450g（もも肉が最適）
- 大さじ3杯 マリナラソース
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 皮をむいて細かく刻んだニンジン1本
- セロリ1本、みじん切り
- 刻んだ新鮮なバジルの葉1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- すりおろしたパルメザンチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎとニンニクを加えて透き通るまで約5分炒める。ニンジンとセロリを加えて柔らかくなるまで約5分炒める。七面鳥を加えてさらに1分炒める。
マリナーラソースを加えます。弱火にして15分間、時々かき混ぜながら煮込み、味がなじむまで煮詰めます。フレッシュバジルを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。（ソースは1週間前までに作っておくことができます。完全に冷ましてから容器に移し、冷凍保存してください。使用する前にソースを弱火で温めてください。） - その間に、大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、スパゲッティを時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで、つまり歯ごたえが残る程度に約8分間茹でます。茹で汁を1カップ取り分けて、湯切りをします。パスタをソースに加え、よく混ぜ合わせます。パスタが乾燥しないように、必要に応じて茹で汁を足してください。パルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
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