テキサスチキンとフライドポテト

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

細かく刻んだジャガイモを玉ねぎとピーマンと一緒に黄金色になるまで炒め、スパイシーに焼いた鶏肉と混ぜ合わせ、カリカリのトルティーヤにのせ、目玉焼きと濃厚なチーズソースを添えて提供します。ボリューム満点のブランチやディナーに最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨なし鶏むね肉4枚
チリパウダー
ニンニクパウダー
挽いた黒胡椒
じゃがいも4個（さいの目に切る）
バター110g（分けて使用）
刻んだ緑ピーマン6個
赤ピーマン2個、みじん切り
玉ねぎ4個、みじん切り
揚げ物用の油＋卵を焼くための追加油
16枚の小さなコーントルティーヤ（15cm）
小麦粉1カップ
牛乳3カップ
刻んだハバネロペッパー1個（お好みで）
すりおろしたチーズ4カップ（種類は問いません）
卵8個
ケイジャンシーズニング（おすすめ：トニー・チャチャーズ）、お好みで
盛り付け用のアボカドスライス
盛り付け用のトマトスライス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、じゃがいも、トルティーヤ、チーズソース、鶏むね肉、ハバネロ、スイートペッパー、ケイジャンシーズニング

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。鶏肉にガーリックパウダー、チリパウダー、黒コショウを振りかけます。耐熱皿に入れ、アルミホイルで覆います。火が通るまで約45分焼きます。まな板に移し、細かく刻みます。
中くらいのフライパンにじゃがいもとバター55gを入れ、柔らかくなるまで炒める。じゃがいもを取り出し、脇に置いておく。ピーマンと玉ねぎを加え、少し柔らかくなるまで炒める。

揚げ物鍋に油を熱し、トルティーヤがカリッとするまで揚げる。揚げ終わったら、キッチンペーパーの上に移して余分な油を切る。
大きめの鍋に小麦粉を入れ、残りのバター55gを加えます。絶えずかき混ぜながら5分間加熱します。牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで加熱します。刻んだハバネロペッパーを加えます。すりおろしたチーズを加え、チーズソースが滑らかになるまで加熱します。
大きめのフライパンに油をひき、卵を割り入れる。目玉焼きにする。
大きな鍋に、じゃがいも、ピーマンのミックス、細かく裂いた鶏肉を入れます。ケイジャンシーズニングじゃがいもの混合物を弱火でかき混ぜながら、全体が温まるまで加熱する。
トルティーヤ4枚を2枚ずつ重ねて皿に並べます。鶏肉の混合物をスプーンでそれぞれの重ねたトルティーヤにのせます。
それぞれのトルティーヤの上にオムレツを乗せ、チーズソースをかけます。残りのトルティーヤ、卵、ソースも同様に繰り返します。最後に、スライスしたアボカドとトマトをトッピングします。すぐに召し上がってください。