ホールスパイス入りフライドポテト
投票数： 3
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ホールスパイスを使ったフライドポテト ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたジャガイモ900g
- 植物油大さじ1～2杯
- ターメリック小さじ1/2
- 赤唐辛子粉小さじ1/2
- 粗塩
- フェヌグリークの種小さじ1/2
- 小さじ1/2ナイジェラの種子（カリンジまたはニゲラ・サティバ）
- 黒マスタードシード小さじ1/2
- クミンシード小さじ1/2
- フェンネルシード小さじ1/2
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを厚さ1cmの輪切りにし、次に同じ大きさの小さな立方体に切ります。少量の油を使い、中華鍋または焦げ付き防止加工のフライパンで強火で炒め、その後火を弱めて蓋をします。
- じゃがいもが半分ほど火が通ったら、ターメリック、チリパウダー、ひとつまみの塩、そしてホールスパイスミックスを加えます。かき混ぜて再び蓋をします。じゃがいもがほぼ火が通ったら（柔らかくなりすぎないように注意してください）、蓋を取り、火力を強めて、余分な水分が蒸発するまでかき混ぜながら煮ます。刻んだパクチーを散らして盛り付けます。
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