チキンカレー入りスパイシーチャーハン
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 137 mg、 ナトリウム 646 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 390、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 137 mg、 ナトリウム 646 mg、 砂糖 2 G.
風味豊かなカレー粉とチリオイルが、スイートコーンとピーマンと絶妙にマッチしたチキンチャーハンです。このレシピは、昨晩の夕食の残りご飯を美味しく使い切るのに最適です。鶏むね肉の代わりに、骨なし皮なしの鶏もも肉を使ってみてください。もも肉は、少し火を通しすぎてもジューシーさが保たれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ2
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉2枚を、1cm角に切る。
- 赤ピーマン0.5カップ（さいの目切り）
- 解凍した冷凍コーン粒0.5カップ
- カレー粉小さじ1
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 冷ました長粒白米3カップ
- 薄切りにしたネギ大さじ3
- アジア風チリオイル小さじ1.5杯（またはお好みの量）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンまたは中華鍋を強火で熱し、植物油大さじ1を加える。油が煙を出し始めたら卵を割り入れ、フライパンを回しながら、平らで半熟の卵焼き状になるまで約10秒間加熱し、皿に取り出す。
- 鶏肉をフライパンに加え、塩小さじ1/4を振りかけ、きつね色になるまで約4分間かき混ぜながら炒めます。ボウルに移します。残りの大さじ1杯の植物油をフライパンに加え、ピーマン、コーン、カレー粉、生姜、塩小さじ1/4を加えて、2～3分間かき混ぜながら炒めます。
- ご飯を加え、ダマにならないように混ぜながら、均一に広げます。ご飯が温まるまで約3分間加熱します。卵、鶏肉、肉汁をフライパンに戻し、卵を崩しながらご飯とよく混ぜ合わせ、約1分間加熱します。必要に応じて塩で味を調えます。刻んだネギを散らし、熱した油を回しかけて盛り付けます。
カテゴリー:
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