鶏肉とスモークチポトレペッパー入りのチリコンカーン
投票数： 5
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
鶏肉とスモークチポトレペッパーを使ったチリコンカーン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉900gを大きめの角切りにする。
- 良質なビール330グラム（できればメキシコ産）
- 缶詰の黒豆400gを水で洗い流す
- 水で洗った缶詰の赤インゲン豆400g
- 水で洗った缶詰のピント豆400g
- トマトジュース漬けの刻みトマト400g
- オリーブオイル大さじ2
- 刻んだニンニク4かけ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 良質なビール330グラム（できればメキシコ産）
- 大さじ1杯 チリパウダー
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- 塩小さじ1杯
- チポトレペッパー缶詰1缶（アドボソース漬け、みじん切り）（少量でも可）
- コーンフラワー1/4カップ
- ライム5個（1個は絞り汁、4個はスライス）
- すりおろした熟成チェダーチーズ450g
- サワークリーム450g
- フィンガートマト5個、さいの目に切る
- 新鮮なコリアンダー1/2束
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 黒豆、 小豆、 インゲン豆、 ミニトマト、 ライトビール、 チリシーズニング、 クミン、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 チェダーチーズ、 サワークリーム、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。ニンニクと玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで数分間炒める。
鶏むね肉を加えて、きつね色になるまで炒めます。ビールの4分の3を加えて沸騰させます。豆、トマト、チリパウダー、クミン、塩、チポトレペッパーをすべて加えて混ぜます。沸騰させたら蓋をして1時間煮込みます。 - コーンフラワーを残りのビールと混ぜ合わせ、ペースト状になるまでかき混ぜる。このペーストをチリに加え、ライムジュースも加える。かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまでさらに10分ほど煮込む。
チリコンカーネには、すりおろしたチーズ、サワークリーム、トマト、コリアンダー、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
レシピ 牛ひき肉と3種類の豆が入ったチリ。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / メキシコ料理 / リー・ドラモンド
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