スモークチリ入りサツマイモのキャセロール
投票数： 13
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
ボビー・フレイは、伝統的な白いジャガイモの代わりに、黄金色のサツマイモをキャセロールの主材料として使用し、スモークパプリカと一緒にマッシュすることでスモーキーな風味を加えている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム2カップ
- チポトレペッパーピューレ（燻製ハラペーニョペッパー）大さじ山盛り1杯
- 中サイズのサツマイモ3個（皮をむき、厚さ0.3cmの輪切りにする）
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 生クリームとチポトレペッパーピューレを滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 23cm×23cmの耐熱皿にジャガイモを均一に並べます。クリームミックスを大さじ3杯かけ、塩コショウで味を調えます。残りのジャガイモ、クリーム、塩、コショウを使って同様に重ね、合計10層にします。
- 蓋をして30分間焼き、蓋を外してさらに45分から1時間、またはクリームが吸収され、じゃがいもに火が通り、表面がきつね色になるまで焼き続けます。
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