サツマイモとベーコンのタタータッツ（マスタード添え）

投票数： 1

時間： 1時間。
複雑：平均
分量： 4

サツマイモとベーコンのマスタード風味タタータッツ - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポテトコロッケ

皮付きの大きなサツマイモ2個
ベーコン2枚
植物油大さじ3
山盛り大さじ3杯の小麦粉

マスタードソース

マヨネーズ大さじ2
大さじ1杯のはちみつ
マスタード大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、ベーコン、マスタード、マヨネーズ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

サツマイモとベーコン塩水を入れた鍋を沸騰させる。じゃがいもを加え、半透明になるまで約15分茹でる。湯を切って脇に置いておく。
その間に、ベーコンを小さめのフライパンに入れ、中火で約10分間、カリカリになるまで焼きます。ベーコンをペーパータオルを敷いた天板に移します。冷めたら、ベーコンを丁寧に刻みます。フライパンの油を華氏300度（摂氏150度）に熱します。じゃがいもが触れるくらいに冷めたら、粗くすりおろします。

調理台にペーパータオルを4枚敷きます。その上にじゃがいもを置き、さらにペーパータオルで覆います。じゃがいもからできるだけ水分を取り除きます。（注：食品から水分を完全に取り除くことで、揚げ油の保存期間が長くなります。ハッシュポテト用のじゃがいもは、古いものを使用してください。新じゃがいもは水分が多すぎます。）

じゃがいもにベーコン、小麦粉、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜます。大さじを使ってじゃがいもを丸めてタター・トッツの形にします。数回に分けて、フライパンで2～3分、きつね色になるまで揚げます。必要に応じて火加減を調整し、弱火でじっくりと揚げます。揚げたタター・トッツをペーパータオルを敷いた天板に移し、余分な油を切ります。温かいうちに塩を振りかけます。
クリーミーなマスタードソース小さめのボウルにマヨネーズ、はちみつ、マスタードを入れ、塩こしょうで味を調える。さつまいもタタータットを熱々のうちにマスタードソースを添えていただく。

レシピサツマイモのコロッケ。