ハニーマスタード添えサツマイモのタタータッツ
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
テイタートッツは、コンビニエンスストアで売られている、カリッと揚げたポテトボールの定番スナックです。トリシャ・イヤーウッドは、焼き芋を使ったヘルシーな自家製バージョンを作ることにしました。味も食感も、市販のものと遜色ありません。サツマイモのテイタートッツは、ハニーマスタードをつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
タター・トッツ
- 中サイズのサツマイモ2個（約700g）
- 植物油3～4リットル
- 塩味ポテトチップス（大袋）1袋（砕いたもの）
- 大きめの卵4個を溶きほぐす
- 上質な小麦粉2カップ
ハニーマスタード
- マヨネーズ0.5カップ
- ディジョンマスタード 0.5カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- カイエンペッパー小さじ1/4
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 挽いたカイエンペッパー、 リンゴ酢、 ハニー、 ディジョンマスタード
レシピ通りに料理を作る：
- テイタートッツ:
オーブンを190℃に予熱する。サツマイモをレンゲの小枝で数カ所刺し、天板に並べ、柔らかくなるまで約1時間焼く。 - フライパンに油を注ぎ、175℃まで加熱する。
- 焼いたサツマイモの皮をむき、滑らかになるまで潰します。塩コショウで味を調え、砕いたポテトチップス1カップを加えます。残りのポテトチップスは浅いボウルに入れます。
- 溶き卵と小麦粉をそれぞれ別の浅いボウルに入れ、塩とコショウで味を調える。ピューレを直径4cmのボール状に丸め、細長い形に整える。
- ハッシュポテトに小麦粉をまぶし、次に卵液に浸して余分な卵液を落とし、最後にチップスをまぶしてコーティングする。
- タター・トッツがきつね色になるまで1～2分揚げます。ペーパータオルを敷いた天板に移し、塩で味付けします。提供するまで温かい状態を保ちます。
- ハニーマスタード:
ボウルにマヨネーズ、マスタード、はちみつ、酢、カイエンペッパーを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。ポテトボールと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 秋の料理 / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトの前菜 / トリシャ・イヤーウッド
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