晴れた日のキャセロール

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時間： 3時間35分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 570、総脂質 35 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 238 mg、ナトリウム 513 mg、砂糖 4 G.

このキャセロールの、太陽の形をした美味しそうな皮の下には、ハッシュポテト、本物の揚げソーセージ、スクランブルエッグ、とろけるチーズがたっぷり詰まっています。具材を柔らかくジューシーに仕上げるには、スクランブルエッグが固くなりすぎないように、ちょうど良い柔らかさになるまで火を通すことが重要です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トッピング

上質な小麦粉5カップ＋生地をこねるための追加分
ベーキングパウダー大さじ1
インスタントイースト大さじ1
粗塩小さじ1.5
重曹小さじ1杯
冷やして角切りにした無塩バター110g（0.5カップ）
冷やした食用油脂またはラード0.5カップを角切りにする。
サワーミルクまたはケフィア2カップ
メープルシロップ大さじ2

キャセロール

フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
冷凍タター・トッツ1袋（900g、約70個）
ケーシングを取り除いた、大きめの未調理メープル風味朝食用ソーセージ6本（約800g）
大きめの卵12個を溶きほぐしたもの
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ
無塩バター大さじ4（溶かしたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クパティ（揚げソーセージ）、卵、チェダーチーズ、ショートクラストペストリー、じゃがいも

レシピ通りに料理を作る：

トッピング:

大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、イースト、塩、重曹を入れます。バターとショートニングを加え、バターとショートニングが小麦粉で覆われるように優しく混ぜます。ショートニングを小麦粉にすり込むようにして混ぜ、小麦粉がコーンミールのような状態になり、バターとショートニングの塊がエンドウ豆くらいの大きさになるまで混ぜ続けます。
サワーミルクとメープルシロップを混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加えます。木べらまたはデンマーク式泡立て器で、ダマがなくなるまで優しく混ぜます。ラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

キャセロール:

オーブンを200℃（400°F）に予熱し、3.5クォートの耐熱皿または深めのノンスティックフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、ポテトボールを均一に広げます。20分間焼きます。
一方、大きめのノンスティックフライパンを中強火にかけ、ソーセージを約7分間焼き色がつくまで炒める。余分な油を切り、ソーセージを取り出す。同じフライパンを中火にかけ、スクランブルエッグを時々かき混ぜながら、少し固まるまで加熱し、塩コショウで味を調える。
軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を直径30cmの円形に伸ばします。ナイフで生地の表面に太陽の形をした切り込みを入れます（完全に切り離さないように）。
天板をオーブンから取り出し、ポテトボールの上にソーセージを均等に並べ、その上にオムレツをのせます。すりおろしたチェダーチーズを均等に振りかけ、その上に生地を丸く切ってのせます。
オーブンの温度を190℃（350°F）に下げ、濃い黄金色になるまで35～40分焼きます。焼き上がったらすぐに溶かしバターを塗ります。5～10分休ませてからお召し上がりください。

注記

デンマーク式泡立て器は、様々な種類の生地に使用できる平らで硬めの泡立て器で、目詰まりしにくく、生地を混ぜすぎずに均一に混ぜるのに役立ちます。