オクラホマシティ風バーガー、ポテトボール添え。

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

一度このハンバーガーを自宅で作ってみれば、ファストフード店に行く気はほとんどなくなるでしょう。まるで高級ハンバーガー店で食べるような美味しさで、30分もかからずに出来上がります。オクラホマスタイルのハンバーガーは、特別なパティが特徴で、グリルする際に片面に薄切りにした玉ねぎがたっぷりと乗せられます。このパティは驚くほどジューシーです。バンズに挟み、ケチャップ、サワークリーム、レリッシュで作った簡単なソースをかけ、ピクルス、チーズ、レタスを添え、ランチドレッシングで味付けしたカリカリのタター・トッツをトッピングして召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハンバーガー

脂肪分20％の牛ひき肉700g
大きめの玉ねぎ1個、または中くらいの玉ねぎ2個
キャノーラ油、ピーナッツ油、またはその他のクセのない植物油大さじ約1杯
アメリカンチーズ8枚
大きくて柔らかいパン4個
輪切りにしたキュウリのピクルス
細かく刻んだアイスバーグレタス

ソース

サワークリーム0.5カップ
ケチャップ1/4カップ
レリッシュ大さじ3
ウスターソース約小さじ2杯
すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。

ランチドレッシング風味のポテトボール

約0.5カップの乾燥バターミルク*
乾燥チャイブ大さじ1杯
乾燥ディル大さじ1
顆粒ニンニク大さじ1
大さじ1杯の顆粒玉ねぎ
乾燥パセリ大さじ1
細かい海塩と粗塩を小さじ1杯ずつ
黒コショウ小さじ1
タター・トッツ（ハッシュドポテト）大袋1袋

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

カツレツ大きめの鋳鉄製フライパンまたは鉄板を中強火で熱します。

玉ねぎの皮をむき、マンドリンスライサーまたはおろし金の一番大きな刃を使ってできるだけ薄くスライスします。ひき肉をボウルに入れ、塩とコショウで味付けし、4等分します。ひき肉をボール状に成形します。
フライパンまたはミートボールに油をスプレーし、7cm間隔で並べます。各ミートボールの上にスライスした玉ねぎの1/4を乗せ、肉に押し付けてパティを平らにします。3～4分焼いて裏返し、さらに2分間押し付けながら焼きます。パティ1枚につきチーズを2枚乗せ、さらに2分間焼き、合計7～8分焼きます。パティをバンズの下半分にのせます。

パティの上にソース、ピクルス、レタスをのせ、バンズの上半分をのせる。ランチドレッシング風味のポテトボールを添えてお召し上がりください。
ランチドレッシング風味のポテトボールオーブンを220℃に予熱してください。

タター・トッツがカリッとするまで25分間焼きます。材料リストにあるスパイスミックスを振りかけます。

注記 *

開封後は、粉末バターミルク（製菓材料売り場にあります）を冷蔵庫で保管してください。

この自家製ランチスパイスミックスは、熱々のポップコーンに振りかけたり、サワークリーム、少量のバターミルクまたは生クリーム、レモン汁で作ったソースに混ぜたりして使えます。密閉できるプラスチック容器に入れて冷蔵庫で保存してください。