白、紫、赤のポテトサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 208、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 544 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 208、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 544 mg、 砂糖 2 G.
このレシピは、ポテトサラダを斬新にアレンジしたものです。ディジョンマスタードを使ったビネグレットドレッシングが、軽やかで心地よい酸味と爽やかさをプラスしています。紫、黄、赤のジャガイモをミックスし、ピクルスにしたピーマンとパームハートをトッピングした、彩り豊かなサラダです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤、黄、紫のジャガイモを混ぜ合わせたもの800gを半分または4分の1に切る。
- 白ワインビネガー大さじ3
- ディジョンマスタード小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 缶詰のパームハート（400g）1缶を縦に細切りにする。
- 缶詰のピキージョペッパー1/2カップ（みじん切り）
- 薄切りにした青ネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎます。酢大さじ1と塩大さじ1を加えます。中強火で沸騰させ、柔らかくなるまで約15分間煮込みます。しっかりと水を切り、じゃがいもを冷まします。
- 小さなボウルに、残りの大さじ2杯の酢、ディジョンマスタード、小さじ1/2の塩、小さじ1/4の黒コショウ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイルを加え、ドレッシングが滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。大きな盛り付け皿にジャガイモを一層に並べ、その上にパームハートをのせます。ピキージョペッパーを散らし、ドレッシングをかけます。刻んだネギを散らし、塩コショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ピクニック / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / ポテトサラダ / フードネットワーク - レシピ
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