スモークパプリカ入りの軽い新じゃがいものサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 183、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 227 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 183、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 227 mg、 砂糖 2 G.
このサラダは、茹でた新じゃがいもを4等分に切って作ります。小さめのじゃがいもを選び、皮をむかずに茹でてください。新じゃがいもの皮には、体に良い微量栄養素がたくさん含まれています。じゃがいもに刻んだ新鮮なコリアンダーを添え、低カロリーマヨネーズ、ライムジュース、エシャロットを混ぜ合わせた軽いドレッシングで和えると、さらにクリーミーな食感になります。スモークパプリカを加えると、心地よい燻製の風味と美しいオレンジ色が加わります。さらにコクと旨味を増すには、ニンニク風味のオリーブオイルを回しかけ、肉料理の付け合わせとして、または前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 0.7kgの小ぶりな赤新じゃがいも、ブラシでよく洗う
- ライトマヨネーズ1/4カップ
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 細かく刻んだエシャロット大さじ1
- ライムジュース小さじ2杯
- スモークパプリカ小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷たい塩水を2インチ（約5cm）の深さまで注ぎます。沸騰させたら火を弱め、ナイフで刺してじゃがいもが柔らかくなるまで15～20分煮込みます。
- 一方、中くらいのボウルにマヨネーズ、エシャロット、ライムジュース、パプリカを入れ、混ぜ合わせます。小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つまで1～2分間かき混ぜながら炒めます。
- じゃがいもの水を切り、3～4分ほど少し冷ましますが、まだ温かい状態を保ちます。じゃがいもをスライスし、マヨネーズ液に加えます。よく混ぜ、塩こしょうで味を調え、オリーブオイルとニンニクの混合物を回しかけます。パクチーを散らし、温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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