時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8

スモークパプリカ、揚げたネギ、ピキージョペッパーのピクルスが、ガーリック風味のフムスに多彩な風味を添えます。市販のフムスを、夕食を待つ間や、友人とのホームパーティーで出す洗練された前菜に変身させましょう。みんなが到着する前にディップのベースを作り、提供する直前に、ローストしたスライスアーモンド、ネギ、ピクルス、パセリをトッピングします。材料を交互に細長く重ねると、華やかでお祝いムード満点の見た目になります。ピタパンと一緒にどうぞ。

材料：

• 細かく刻んだアーモンド大さじ2杯
• 根元を切り落としたネギ1束
• 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル＋仕上げ用少々
• ガーリックフムス3個（各220g）
• 甘口スモークパプリカ小さじ1杯＋振りかける用に少々
• カイエンペッパー小さじ1/4
• ピキージョペッパーのピクルス1瓶（220g）、さいの目に切る
• 刻んだパセリの葉大さじ2
• 温かいピタパンを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

フムス、 ピキージョペッパー、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ、 アーモンド、 ピタ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。アーモンドを天板に並べ、きつね色になるまで7～10分焼きます。アーモンドをボウルに移し、脇に置いておきます。
ステップ2
• オーブンをグリルモードに設定する。天板にネギを並べ、油、塩、黒コショウを加えて混ぜる。ネギが部分的に焦げ目がつくまで（途中でかき混ぜる）、約2分間グリルする。ネギが冷めたら刻んでおく。
ステップ3
• 中くらいのボウルにフムス、スモークパプリカ、カイエンペッパー、ピキージョペッパーの半分を入れ、材料を均等に混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを2クォート（約2リットル）のキャセロール皿に注ぎ、表面を平らにします。
ステップ4
• 刻んだネギ、アーモンド、パセリ、残りのピーマンを赤と緑の縞模様になるように並べ、さらにスモークパプリカを振りかけ、オリーブオイルを少々回しかける。温かいピタパンを添えてお召し上がりください。

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