カスカベルチリパウダー
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時間： 15分
カスカベルチリパウダー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥アンチョ唐辛子3個（茎を切り落とし、種を取り除き、スライスしたもの）
- 乾燥させたカスカベル唐辛子3本（茎を切り落とし、種を取り除き、スライスしたもの）
- 乾燥させたチレ・デ・アルボル唐辛子3本（茎を切り落とし、種を取り除き、スライスしたもの）
- クミンシード（ホール）大さじ2杯
- ニンニクパウダー大さじ2
- 乾燥オレガノ大さじ1
- スモークパプリカ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの大きさの鋳鉄製フライパンに唐辛子とクミンをすべて入れます。中火で、フライパンを絶えず揺らしながら、クミンの香りが立つまで4～5分ほど炒めます。火から下ろし、完全に冷まします。
- 冷めたら、唐辛子とクミンをニンニクパウダー、オレガノ、パプリカと一緒にミキサーに入れ、細かい粉末状になるまで混ぜる。
ミキサーの蓋を開ける前に、粉末が少なくとも1分間は沈殿するのを待ってください。調味料は密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存できます。
出口: 3/4カップ
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