サンドラ・リー著『シンシナティ・チリ』
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
サンドラ・リーのシンシナティチリ - 手順を追ったレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤身20％の牛ひき肉700g
- 缶詰の赤インゲン豆420g（水気を切る）
- パッケージの指示に従って調理したスパゲッティ220g
- トマトペースト170g
- 刻んだニンニク大さじ1
- ココアパウダー大さじ1
- 小さじ2杯 チリパウダー
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 牛肉スープ425ml
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- すりおろしたチェダーチーズ大さじ1
- 刻んだ玉ねぎ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 底の厚いフライパンを中火にかけ、ひき肉を加える。塊をほぐしながら、肉に焼き色がつくまで炒める。余分な油を捨てる。
- トマトペーストを加えて混ぜ、1～2分炒める。ニンニク、ココアパウダー、チリパウダー、シナモンを加えて混ぜ、さらに1分炒める。塩コショウで味を調える。ブイヨンと酢を加え、沸騰させたら蓋をして弱火にし、15～20分煮込む。
盛り付ける際は、スパゲッティを深めのボウル4つに分け、シンシナティチリをかけ、チーズ、玉ねぎ、豆を添える。
レシピ チリ・シンシナティ。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / メキシコ料理 / サンドラ・リー
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