オイスタークラッカー
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 168、 総脂質 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 G.、 炭水化物 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 168、 総脂質 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 G.、 炭水化物 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
オイスタークラッカーは、アメリカ北西部で人気のスナックです。小さくて塩味の効いたクラッカーで、六角形をしていることが多く、牡蠣料理やチャウダーと一緒に食べられます。また、アメリカ料理のシンシナティチリの材料の一つでもあります。名前とは裏腹に、牡蠣は入っておらず、ほとんどの家庭にあるようなシンプルな材料で作られています。美味しいオイスタークラッカーを焼いて、料理に添えてみてください。特にクルトンを使う料理には、サクサクとした美味しいクラッカーがぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉1カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 砂糖小さじ1杯
- ベーキングパウダー小さじ1
- バター大さじ2（30g）、冷やしておく
- 冷水1/3カップ＋必要に応じて追加
- 食卓塩で味を調える
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- バターを小さく切り、小麦粉の入ったボウルに加える。
- 手を使って、バターを粉類にすり込むように混ぜ合わせ、粗い粉状になるまで混ぜる。
- 水を加えて生地をこね、ボール状にする。
- ボウルに蓋をして15分間置いておく。
- 生地を0.3cmの厚さ、またはできるだけ薄く伸ばしてください。（少し厚めに作ってみたのですが、うまくいきませんでした。）
- クッキー型、ラビオリ型、またはテーブルナイフを使って、生地から小さな形（六角形、正方形、またはその他の形）を切り抜きます。
- 型抜きした生地を、クッキングシートまたはシリコンマットを敷いた天板に、間隔を空けて並べます。
- 15分間、またはクラッカーの底がこんがりと色づくまで焼きます。
- オーブンの電源を切り、ドアを少し開けてください。
- クラッカーをオーブンに入れたまま20分間冷ましてください。
- 冷めたクラッカーに塩を振りかける。
注記
クラッカーは密閉容器に入れておけば、最長1週間保存できます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / アメリカ料理
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